Sankning i sommerhuset: Lav din egen snaps
Ukendt forfatter • 29. april 2020
En tur i sommerhus indbyder til hygge og nærvær – og måske bliver der også plads til en smule sankning i naturens spisekammer? Vi giver her et bud på, hvad man kan sanke i forårs- og sommermånederne samt en opskrift på en dejlig kryddersnaps, som I kan nyde, når sommerhusdagene er ovre.
Hvad er porse?
Porse er en lav, løvfældende busk, som vokser rundt omkring i Danmark. Den blomstrer i april-maj, så skal du i sommerhus i løbet af disse måneder, kan du med fordel gå på jagt udenfor. Porsen vokser ofte i fugtige moser eller enge med sur bund og findes fortrinsvis i Nord- og Vestjylland, men man kan også være heldig at finde planten i det sjællandske. Når I er ude at lede, er det en god idé at aktivere næsen – porseplanten har nemlig en kraftig, særegen duft.
Porsen dufter kraftigt, men smager fantastisk i snaps. Porsesnaps laves ved at lade blade eller rakler, de blomsterlignende stængler, trække i vodka eller klar snaps. Trækketiden afhænger af din smag og kan variere fra 14 dage, hvor det er en drikkeklar snaps, til flere år, hvor du får en kraftig essens, der kan fortyndes. Smagsnuancerne varierer alt efter årstiden og hvilken del af planten, man bruger. Porsens vinterrakler giver den kraftigste smag, mens de friske grønne forårsblade giver en mere blid smag.
Genkend din porse
Porseblade har en fin støvgrøn farve, som minder lidt om oliventræets blade. Pas på ikke at forveksle den med mosepil, som findes nogle af de samme steder. Du kan se forskel på de to planter ved, at porsen har små takker i den yderste del af bladet. Hvis du stadig er i tvivl, kan du tage et par blade og gnide dem mellem fingrene, da duften fra porsen er overvældende og ikke til at tage fejl af.
Opskrift
Der findes utallige gode opskrifter på porsesnaps. Denne opskrift er lavet på friske porseblade plukket om foråret med en kortere trækketid. Smag dig frem og find din favoritsmag.
Ingredienser
15-20 stilke eller små grene med blade fra porsebusken
70 cl vodka eller klar snaps
Fremgangsmåde
1/ Læg porsestilkene ned i en flaske
2/ Hæld vodkaen over, luk flasken og lad det trække på et køligt og mørkt sted i 3-4 uger.
3/ Efter 3-4 uger sigtes snapsen og trækker i mindst 1 uge, inden den nydes. Hvis du har tiden, kan den sagtens trække længere på et mørkt og køligt sted.
4/ Server din hjemmelavede porsesnaps
Vidste du …
… at Thisted Bryghus laver en øl, der hedder Porse Guld, hvor en af ingredienserne er håndplukket porse fra Nationalpark Thy? Porseplukningen foregår hvert år i august og er en begivenhed, der trækker særligt mange ølentusiaster til fra hele Danmark.
Del
Skal du have nyt køkkenarmatur? Få guiden til typer, finish og funktioner – og find det perfekte armatur fra Grohe, Quooker og Damixa til din renovering.
Skal du have udespa i haven? Få den komplette guide til valg, placering og installation – og find den rigtige model til din have og dit budget.
Skal du skifte eller opgradere din radiator? Få guiden til typer, tilbehør og smart styring – og find den løsning der passer til dit varmesystem.
Skal du skifte køkkenarmatur? Få den komplette guide til typer, funktioner og finish – og find det perfekte armatur til din køkkenrenovering.
Drømmer du om et nyt køkken? Så er du langtfra alene. Køkkenet er boligens hjerte, og et velplanlagt køkkenprojekt kan både løfte hverdagen og øge boligens værdi markant.
Skal du have nyt toilet? Få guiden til typer, funktioner og vandbesparelse – og find det perfekte toilet fra Laufen, Ifö og Geberit til din renovering.
Skal køkkenet skiftes? Få styr på kvalitet, farver og budget, før du vælger køkkenfirma, så du undgår dyre overraskelser undervejs.
At købe hus er for de fleste mennesker den største økonomiske investering i livet. Når drømmehuset endelig er fundet, handler det om at sikre sig, at drømmen ikke forvandler sig til et mareridt af uforudsete udgifter og skjulte skader.
Brug QR koder til at organisere maling, manualer, vedligehold og smarte hjemmeløsninger. Lav dine koder på få minutter med en QR kode generator.
Når du planlægger et byggeprojekt, kan koordinering mellem forskellige håndværkere, leverandører og tidsplaner hurtigt blive en udfordring. Her kommer totalentreprise i Vejle som den ideelle løsning.
